El Congreso, realizado en Pucón,  permitió conocer nuevas investigaciones, actualizaciones, enfoques innovadores, estrategias y desarrollos en gastroenterología y prevención. 

La charla contó con la presencia de invitados nacionales e internacionales y profesionales de todo Chile.

“La incidencia del cáncer de colon y recto y otras enfermedades digestivas está aumentando a nivel mundial y Chile no es la excepción. En particular estamos viendo más cáncer de colon en personas jóvenes por una mala alimentación (dieta ultra procesadas, dentro de éstas se distinguen la comida chatarra por ejemplo), la cual es pobre en fibra, rica en grasas saturadas, carnes rojas y deficitaria de minerales y vitaminas y con exceso de aditivos alimentarios artificiales, como los endulzantes y otros conservantes “nos cuenta el Dr.Rodrigo Cruz, Jefe de Endoscopia y Gastroenterología.