Hoy en día se ha cambiado el azúcar por endulzantes en gran parte de nuestros alimentos, ya que estos tienen menos calorías. Pero ¿son sanos para nuestro cuerpo? En este libro el Dr. Rodrigo Cruz, Gastroenterólogo y Magíster en Coaching Nutricional, se sumerge en la problemática de cómo los endulzantes afectan a nuestro organismo, desde la ingesta de alimentos hasta la absorción de nutrientes. A través de una investigación minuciosa, expone una hipótesis sobre los efectos de estas sustancias artificiales a corto y largo plazo, mediante un lenguaje técnico, pero al mismo tiempo sencillo, acompañando al lector en su camino de descubrimiento.

El texto explica la importancia de llevar una alimentación saludable, la diferencia entre los distintos tipos de endulzantes que están disponibles en el mercado y cómo la dieta occidental está generando un impacto negativo en el bienestar de las personas.

“Los endulzantes son, en su mayoría, fabricados de forma artificial. Por ejemplo, la sucralosa, uno de los más usados, se utiliza porque no es calórico, es decir para personas con sobrepeso, obesidad o alguna enfermedad metabólica, pero se ha visto que genera un impacto negativo en las bacterias buenas del intestino, lo que puede tener consecuencias perjudiciales en nuestro organismo, según detallan estudios”, afirma.

Llevar una dieta que no sea óptima y el uso de endulzantes peligrosos conlleva a enfermedades y complicaciones de los órganos, uno de los que está sujeto a todo esto es el intestino. “Es algo que se aborda en el libro, por ejemplo, existe una condición llamada intestino permeable, para que se entienda es un intestino enfermo, hay que pensar que este órgano tiene una barrera, similar a lo que es la piel, cuando esta barrera se ve afectada filtran sustancias tóxicas a la sangre”.

“Endulzantes, peligros silenciosos” ya se encuentra disponible para su venta en Trayecto.cl, Trayectobookstore, Buscalibre, Antártica y las mejores tiendas del país.